Salut,
Si tu peux te faire aider, pousse la moto pendant que quelqu'un d'autre tend l'oreille, ça doit permettre d'identifier la source du bruit. Ou alors, si tu as une béquille d'atelier, tu fais tourner la roue arrière à la mains, et tu tends l'oreille toi-même.
D'après ce que tu dis ça n'a pas l'air d'être les jantes, je pencherais pour la chaîne. Quelque soit son âge, tu devrais déjà vérifier (si ce n'est déjà fait pendant que tu as réglé la tension de la chaîne) s'il n'y a pas de point dur.
Si elle a un point dur, elle se tend d'un coup (peut-être qu'elle se tend trop si tu n'a pas tenu compte du point dur pour régler la tension : attention, danger pour les roulements), et fait un "clac" à chaque tour de chaîne.
Si ce n'est ni la chaîne ni les roulements de roue (tu peux toujours vérifier les roulements de ta paire démontée, c'est vite fait, en faisant tourner les roulements avec un doigt), il reste le PSB, la boîte, ou l'embrayage. Autre test, pousser la moto en débrayant pour voir si le bruit disparaît (si oui, probablement un problème d'embrayage).
Autre test, démonter le carter de PSB (ce sont juste quelques vis), faire tourner la roue arrière et regarder si l'axe secondaire de la boîte reste bien en place ou si il se désaxe. Si il se désaxe, le roulement de PSB est mort.
A+